Functie omschrijving
Breng de smaak van Beekse Bergen tot leven! Ben jij een gepassioneerde Sushi Chef met oog voor kwaliteit en presentatie? Wil jij de vrijheid krijgen om mee te bouwen aan een nieuw concept en jouw eigen stempel te drukken op het sushi-aanbod van restaurant Nommos? Dan is dit jouw kans!Van perfect gesneden sashimi tot verrassende signature rolls: jij creëert de mooiste sushi voor onze gasten. Bij het Safari Hotel krijg je de ruimte om jouw ideeën tot leven te brengen en mee te denken over nieuwe gerechten, smaken en de verdere ontwikkeling van het concept. Zo krijgt jouw vakmanschap een zichtbare én smaakvolle plek binnen Beekse Bergen Verblijf.Dit vind je leuk om te doenWerken in de keukens van Beekse Bergen Verblijf is allesbehalve standaard. Met uitzicht op giraffen en zebra's bereid jij als Sushi Chef de lekkerste sushi-creaties voor onze gasten. Je werkt met verse producten, zorgt voor een strakke mise en place en bewaakt de kwaliteit van ieder gerecht dat de keuken verlaat. Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit: 

• Bereiden en presenteren van o.a. sushi, sashimi, nigiri en signature rolls;
• Ontwikkelen van nieuwe gerechten en seizoensspecials; 
• Bewaken van de kwaliteit, versheid en presentatie; 
• Meedenken over nieuwe smaken, concepten en de verdere ontwikkeling van het aanbod;
• Ondersteunen van collega's op andere parties wanneer dit nodig is; 
• Beheren van ingrediënten en voorraden en communiceren met de chef over bestellingen;
• Zorgen voor een nette en hygiënische werkplek volgens HACCP-richtlijnen.

In deze functie rapporteer je aan de Souschef.

Functie eisen
Waar kom je te werkenBij Nommos draait alles om kwaliteit, gastvrijheid en beleving. Gasten genieten hier van culinaire gerechten in een unieke omgeving met uitzicht op de savanne. Van een goede kop koffie tot een avond vol smaak, er is altijd een moment voor Nommos. Het restaurant blijft zich ontwikkelen en biedt volop ruimte voor nieuwe ideeën en concepten.Hoe maak je ons team compleetDoor vooral jezelf te zijn! Jij hebt passie voor sushi en krijgt energie van het creëren van gerechten die niet alleen geweldig smaken, maar er ook perfect uitzien. Je bent creatief, neemt graag initiatief en vindt het leuk om mee te bouwen aan een concept in ontwikkeling. Daarbij werk je zelfstandig, maar weet je ook hoe belangrijk samenwerken is. Verder herken jij jezelf in de volgende punten: 

• Je beschikt over een afgeronde koksopleiding;
• Je hebt aantoonbare ervaring als Sushi Chef of ruime ervaring met het bereiden van sushi;
• Je hebt kennis van vis, bereidingstechnieken en productkwaliteit;
• Je hebt kennis van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid;
• Je bent flexibel inzetbaar: werken op feestdagen, in weekenden en schoolvakanties is voor jou geen probleem.

Wat mag je van ons verwachten?Als Sushi Chef ondersteun je ons team voor 16 tot 38 uur per week. De bijbehorende arbeidsvoorwaarden op basis van 38 uur (fulltime) zijn:

• Salaris vanaf € 2.705,68 bruto per maand waarbij je wordt ingeschaald op basis van kennis en ervaring (schaal 5 en 6, cao Recreatie);
• 25 vakantiedagen, aangevuld met extra verlofuren bij een langer dienstverband als waardering voor jouw loyaliteit. Na 2 jaar dienstverband ontvang je jaarlijks 8 uur extra verlof en na 6 jaar zelfs 16 uur extra verlof;
• 8% vakantiegeld, waarbij je zelf regie hebt over de uitbetaling;
• Reiskostenvergoeding van € 0,25 per km vanaf 10 km woon-werkverkeer (max. 25 km enkele reis);
• Onbeperkt gratis toegang voor jou en vier personen bij Beekse Bergen, Eindhoven Zoo, ZooParc Overloon, Aviodrome, Klimrijk en AquaZoo Leeuwarden met de Libéma-pas;
• 50% ambassadeurskorting op een verblijf in ons Safari Resort, Safari Hotel, Lake Resort, vakantiepark Dierenbos en Kasteel Steenenburg.

 Daarnaast profiteer je van aantrekkelijke extra's, zoals exclusieve kortingen op bekende merken via Benefits at Work en volop ontwikkelmogelijkheden via de Libéma Academy. Zodra je vast in dienst bent, kun je ook gebruikmaken van sportvoordeel via Bedrijfsfitness Nederland en onze leasefietsregeling.Enthousiast?Leuk! Solliciteer eenvoudig via de sollicitatiebutton. Om aan de regels van de privacywet (AVG) te voldoen, kunnen wij sollicitaties via de mail helaas niet in behandeling nemen.Toch nog wat vragen? Neem dan gerust contact op met Marlotte Westenborg, Flexcoördinator Beekse Bergen Verblijf, (klik op de solliciteer button) aanvraag van een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) maakt deel uit van de sollicitatieprocedure.

Organisatie omschrijving
Werken bij Safari Hotel Beekse BergenHet Safari Hotel Beekse Bergen biedt een unieke werkplek waar luxe en natuur samenkomen. Gasten overnachten in comfortabele kamers met uitzicht op de savanne, waar giraffen, zebra's en neushoorns vrij rondlopen. Als medewerker draag je bij aan een onvergetelijke ervaring, waarbij gastvrijheid, avontuur en natuurbeleving centraal staan. Het hotel beschikt over diverse faciliteiten, waaronder het culinaire Hogon House met restaurants en een terras met uitzicht op de dieren. Daarnaast kunnen gasten gebruikmaken van voorzieningen zoals het zwembad Maji Springs, restaurant Moto en het Ranger Basecamp in het nabijgelegen Safari Resort. Samen zorgen we voor een bijzondere en zorgeloze beleving voor onze gasten.

Aanbod
.

Ref.nr.:178058 - RT203782739