Functie omschrijving
WIL JIJ ONDERDEEL UITMAKEN VAN EEN SNELGROEIENDE ORGANISATIE?Sluit je aan bij ons team als Sous Chef bij Current Rooftop Restaurant & Bar!THE DEN - TRIBUTE PORTFOLIO HOTEL VAN MARRIOTT - 'S-HERTOGENBOSCHThe Den is gedurfd, stijlvol en karaktervol, net als de stad Den Bosch zelf. Ditlifestylehotel nodigt gasten uit om te genieten van ontspannen luxe en ondernemende energie. Sluit je aan bij eenteam dat creativiteit viert, conventies uitdaagt en elke dag betekenisvolle momenten voor gasten creëertCurrent, het enige Rooftop Restaurant & Bar in 's-Hertogenbosch, is dé plek voor de ultieme culinaire beleving. Ontdek deze nieuwe, kosmopolitische bestemming met een adembenemend uitzicht over de historische stad en haar groene omgeving.Bij Current geniet je van de fijnste wijnen, beste cocktails en de lekkerste gerechten. Met het gebruik van seizoensgebonden producten en wereldse invloeden brengen wij de mooiste smaken naar jouw tafel.Het restaurant, de bar en het dakterras zijn geopend van woensdag tot en met zaterdag voor lunch, diner en drinks. Doordeweeks hangt er een intieme en ontspannen sfeer, terwijl in het weekend de energie en vibe precies zijn zoals ze horen te zijn.BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN

• Volgens het "Handboek Referentiefuncties Bedrijfstak Horeca" komt de functie overeen met de referentiefunctie Souschefkok II, ingedeeld in functiegroep 7.
• Samenwerken met de chef-kok om de afdeling op te zetten en te ontwikkelen en ervoor te zorgen dat deze voldoet aan de bedrijfsdoelstellingen en merknormen. Volledige verantwoordelijkheid dragen voor alle bedrijfsactiviteiten in het restaurant, inclusief ontbijt, bar, vergaderingen en alle bereidingsactiviteiten.
• Taken toewijzen, leiding geven en instructies geven aan teamleden om een ​​soepele dagelijkse gang van zaken te garanderen. Teamleden inspireren en motiveren om consistent hoge prestaties en kwaliteit te leveren.
• Menu & Culinaire innovatie: Experimenteer en evalueer nieuwe recepten in overleg met de chef-kok om het menu en de gastervaring te verbeteren. Blijf op de hoogte van markttrends en -ontwikkelingen en vertaal deze inzichten naar innovatieve menuconcepten.Introduceer nieuwe seizoensmenu's en zorg ervoor dat deze voldoen aan de kwaliteit van het merk en de verwachtingen van de gast.
• Kwaliteitscontrole en toezicht:Bewaak de voortgang en kwaliteit van het werk en los vragen of klachten van zowel personeel als gasten op.Zorg er bij afwezigheid van de chef-kok voor dat kwaliteitscontrole, werkvoortgang en klachtenbeheer soepel blijven verlopen.Bewaak en handhaaf hoge kwaliteitsnormen voor eten en zorg ervoor dat alle gerechten voldoen aan de verwachtingen van het merk voordat ze worden geserveerd.
• Naleving en veiligheid: Zorg voor naleving van veiligheidsvoorschriften, arbeidsomstandigheden, HACCP-normen en merkprotocollen.Handhaaf een hoge standaard van netheid in de hele keuken, in overeenstemming met de gezondheids- en veiligheidsnormen.Zorg ervoor dat alle teamleden zich houden aan de uniformen en persoonlijke hygiënenormen en een professionele uitstraling behouden.
• Financieel & Resourcemanagement: Zorg voor de beschikbaarheid van alle benodigdheden en middelen en voorkom verstoringen in de keuken. Zorg voor een effectief personeelsbeheer en zorg ervoor dat de afdeling binnen de afgesproken personeelsbezetting van hetbedrijf blijft.
• Training en ontwikkeling: Verzorg de wettelijk verplichte trainingen zoals vereist door het bedrijfsbeleid en zorg ervoor dat alle teamleden op de hoogte zijn van de verplichte vaardigheden en naleving.
• Bijkomende taken: Voer alle andere relevante taken die door de chef-kok zijn toegewezen, efficiënt en met aandacht voor detail uit.

Functie eisen
WAT JIJ MEEBRENGT

• Aantoonbare ervaring in een vergelijkbare functie
• Kennis van (of diploma) Sociale Hygiëne is een pré
• Passie voor koken en gastbeleving
• Teamspeler, maar ook zelfstandig sterk
• Representatief, energiek en stressbestendig
• Spreekt goed Engels (Nederlands is een plus)

WAAROM WERKEN BIJ THE DEN?

• Korting bij meer dan 8.000 hotels wereldwijd voor jou en je familie
• Echte doorgroeimogelijkheden binnen Odyssey en onze merken
• Inspirerende werkplek met uitzicht over de stad
• Grote personeelskorting op maaltijden tijdens je dienst
• Een dynamische werkomgeving waar geen dag hetzelfde is
• Ruimte voor creativiteit, eigen ideeën en initiatief

OVER ODYSSEY HOTEL GROUPWij zijn Odyssey Hotel Group, een van de snelst groeiende hotelexploitanten van Europa, die samenwerkt met wereldwijde merken als Marriott, IHG en Accor. Ons doel is om onvergetelijke verhalen te creëren door middel van unieke hotelconcepten en gemotiveerde teams. Met meer dan 750 collega's in heel Europa geven we vorm aan de toekomst van de horeca.OVER MARRIOTT – UITSTEKENDE GASTVRIJHEID WERELDWIJDAls onderdeel van Marriott International, Autograph Collection, bieden we de kracht van een wereldwijde marktleider in combinatie met de individualiteit van een boetiekmerk. Marriott biedt training van wereldklasse, duidelijke carrièrepaden en een inclusieve cultuur waarin je echtkunt floreren.KLAAR OM BIJ ONS TE KOMEN WERKEN?Solliciteer vandaag nog en word onderdeel van een team dat uw talent waardeert, uw ideeën toejuicht en uw groei ondersteunt.LET OP: U moet wettelijk gerechtigd zijn om in Nederland te werken. We kunnen op dit moment geen visa of werkvergunningen sponsoren.

Organisatie omschrijving
The Den ‘s-Hertogenbosch, Tribute Portfolio by Marriott Int. heeft op 28 maart 2022 haar deuren geopend in het hypermoderne Paleiskwartier van Den Bosch. Het hotel is gelegen aan de iconische, 250 meter lange Paleisbrug, dat het historische centrum van de stad en de Spoorzone verbindt. 
Dit unieke lifestyle hotel biedt 160 kamers, vijf meeting zalen, een bar en twee restaurants, waarvan één op de begane grond en één op het rooftop terras met spectaculaire uitzichten. In The Den zullen design, creativiteit en bourgondische sferen samen worden gebracht.

Aanbod
.

Ref.nr.:172735 - RT193099332