Hotelprofessionals
Gepubliceerd: 2 dagen geleden
Sommelier Restaurant Maes - Cuisine du Terroir - Van Oys
Eijsden
Gepubliceerd: 2 dagen geleden
Functie omschrijving
In Oost-Maarland (vlakbij Maastricht) is sinds juni 2025 Van Oys – Maastricht Retreat geopend. Een 5 sterren Superior hotel en tevens lid van The Leading Hotels of the World.Van Oys; een culinaire hot-spot waar twee Michelinsterren chef Guido Braeken samen met Maître d'Hotel Mark Schellingerhout zorgt voor een ongeëvenaarde gastbeleving. Restaurant Maes; Cuisine du Terroir o.l.v. Chef Raymond Remmen & Maître d'Hotel Dennis Lemmens werd aanbevolen door Michelin. Banketten, huwelijken & events staan onder leiding van Chef Stijn Antens en Maître d'Hotel Berry Dumont.Onze Nature Spa; Oysana Spa & Sports is in de ervaren handen van Maureen Smeets & Stéphanie Stulens.Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière?Wil je deel uitmaken van een team van professionals dat streeft naar service excellence?Waar naast de gast, ook elke werknemer centraal staat?Dan komen we graag met jou in contact! Ter uitbreiding van ons team zijn we opzoek naar een:Sommelier Restaurant MaesWat verwachten we van je:o Als Sommelier ben je medeverantwoordelijk voor de wijnkelder;o Je bent medeverantwoordelijk voor de wijnkaart;o Je werkt nauw samen met de Maître;o Je weet onze gasten de juiste wijnen te adviseren bij hun menukeuze en er samen met je collega's voor te zorgen dat zij een onvergetelijk verblijf ervaren;o Je bent verantwoordelijke voor lunch en diner in ons restaurant Maes;o Je hebt basiskennis van de wijnoorsprong van wijnen uit West-Europa;o Je hebt basiskennis van spirits en likeuren;o Je weet de rest van het team te enthousiasmeren voor jouw passie.
In Oost-Maarland (vlakbij Maastricht) is sinds juni 2025 Van Oys – Maastricht Retreat geopend. Een 5 sterren Superior hotel en tevens lid van The Leading Hotels of the World.Van Oys; een culinaire hot-spot waar twee Michelinsterren chef Guido Braeken samen met Maître d'Hotel Mark Schellingerhout zorgt voor een ongeëvenaarde gastbeleving. Restaurant Maes; Cuisine du Terroir o.l.v. Chef Raymond Remmen & Maître d'Hotel Dennis Lemmens werd aanbevolen door Michelin. Banketten, huwelijken & events staan onder leiding van Chef Stijn Antens en Maître d'Hotel Berry Dumont.Onze Nature Spa; Oysana Spa & Sports is in de ervaren handen van Maureen Smeets & Stéphanie Stulens.Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière?Wil je deel uitmaken van een team van professionals dat streeft naar service excellence?Waar naast de gast, ook elke werknemer centraal staat?Dan komen we graag met jou in contact! Ter uitbreiding van ons team zijn we opzoek naar een:Sommelier Restaurant MaesWat verwachten we van je:o Als Sommelier ben je medeverantwoordelijk voor de wijnkelder;o Je bent medeverantwoordelijk voor de wijnkaart;o Je werkt nauw samen met de Maître;o Je weet onze gasten de juiste wijnen te adviseren bij hun menukeuze en er samen met je collega's voor te zorgen dat zij een onvergetelijk verblijf ervaren;o Je bent verantwoordelijke voor lunch en diner in ons restaurant Maes;o Je hebt basiskennis van de wijnoorsprong van wijnen uit West-Europa;o Je hebt basiskennis van spirits en likeuren;o Je weet de rest van het team te enthousiasmeren voor jouw passie.
Functie eisen
Wie zoeken we:o Je hebt succesvol een opleiding afgerond in de richting horeca, minimaal mbo-niveau 3;o Je bent in het bezit van minimaal WSET 2;o Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als sommelier in het topsegment;o Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels, daarnaast spreek je minimaal nog Frans en/of Duits; bij voorkeur beide. Elke andere taal is een pré;o Je fungeert als spin in het web, die houdt van multitasking en goed overzicht kan bewaren;o Een warme en sprankelende persoonlijkheid met een verzorgd voorkomen, je hebt een gastgerichte en integere houding;o Je bent proactief bij het identificeren en oplossen van problemen om een vlekkeloze gastervaring te garanderen;o Met je oog voor detail streef je voortdurend naar een maximale gastbeleving en zet je graag een stapje extra voor de gast;o Je hebt een flexibele instelling en hebt er geen moeite mee te presteren onder druk;o Je bent bereid om jezelf verder te ontwikkelen, alsook om collega´s te motiveren en begeleiden;Je bent een teamplayer die gedreven is om niet als individu, maar samen als team successen te behalen.Wat bieden we jou:
Wie zoeken we:o Je hebt succesvol een opleiding afgerond in de richting horeca, minimaal mbo-niveau 3;o Je bent in het bezit van minimaal WSET 2;o Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als sommelier in het topsegment;o Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels, daarnaast spreek je minimaal nog Frans en/of Duits; bij voorkeur beide. Elke andere taal is een pré;o Je fungeert als spin in het web, die houdt van multitasking en goed overzicht kan bewaren;o Een warme en sprankelende persoonlijkheid met een verzorgd voorkomen, je hebt een gastgerichte en integere houding;o Je bent proactief bij het identificeren en oplossen van problemen om een vlekkeloze gastervaring te garanderen;o Met je oog voor detail streef je voortdurend naar een maximale gastbeleving en zet je graag een stapje extra voor de gast;o Je hebt een flexibele instelling en hebt er geen moeite mee te presteren onder druk;o Je bent bereid om jezelf verder te ontwikkelen, alsook om collega´s te motiveren en begeleiden;Je bent een teamplayer die gedreven is om niet als individu, maar samen als team successen te behalen.Wat bieden we jou:
- Voor deze uitdagende functie stellen wij een mooi loonpakket samen, bestaande uit een competitief salaris en onderscheidende secundaire voorwaarden;
- Deel uitmaken van een team van professionals, waar groei een belangrijke waarde is op basis van het ‘Own Your Succes' – principe;
- Een tijdelijk contract met uitzicht op een vast contract, waarbij ‘long-term commitment' bovengemiddeld beloond wordt.
Organisatie omschrijving
Van Oys Maastricht Retreat, a Leading Hotel of the World. Gelegen aan de oevers van de Maas, op slechts 5 km van het centrum van Maastricht, waar het beste van stad en natuur samenkomt. We zijn verheugd om de ontwikkeling van ons 5-sterren superior hotel aan te kondigen, met 81 kamers verdeeld over het Chateau, de Remise en de Carré. Onze kamers zullen een mix van elegantie, comfort en eco-luxe belichamen.Binnen het landgoed zullen verschillende F&B gelegenheden worden gevestigd, waaronder het Chateau restaurant Maes, Cuisine du Terroir, dat ontbijt, lunch en diner serveert, samen met een internationaal georiënteerde hotelbar. De Remise zal een fine dining restaurant huisvesten, gewijd aan het leveren van een culinaire ervaring van het hoogste niveau. Daarnaast zijn een culinaire studio en wijnkelder in ontwikkeling.
In de Carré zal een Nature Spa & Gym worden gehuisvest, ontworpen om welzijn en ontspanning te bevorderen.
Gedurende het hele project wordt gewerkt volgens het principe van de Cittaslow-filosofie, waarbij duurzame praktijken, betrokkenheid van de gemeenschap en het gebruik van lokale producten centraal staan. Bovendien zullen we onze eigen regionale producten produceren, die te koop zijn in de hotelboutique.
Van Oys Maastricht Retreat, a Leading Hotel of the World. Gelegen aan de oevers van de Maas, op slechts 5 km van het centrum van Maastricht, waar het beste van stad en natuur samenkomt. We zijn verheugd om de ontwikkeling van ons 5-sterren superior hotel aan te kondigen, met 81 kamers verdeeld over het Chateau, de Remise en de Carré. Onze kamers zullen een mix van elegantie, comfort en eco-luxe belichamen.Binnen het landgoed zullen verschillende F&B gelegenheden worden gevestigd, waaronder het Chateau restaurant Maes, Cuisine du Terroir, dat ontbijt, lunch en diner serveert, samen met een internationaal georiënteerde hotelbar. De Remise zal een fine dining restaurant huisvesten, gewijd aan het leveren van een culinaire ervaring van het hoogste niveau. Daarnaast zijn een culinaire studio en wijnkelder in ontwikkeling.
In de Carré zal een Nature Spa & Gym worden gehuisvest, ontworpen om welzijn en ontspanning te bevorderen.
Gedurende het hele project wordt gewerkt volgens het principe van de Cittaslow-filosofie, waarbij duurzame praktijken, betrokkenheid van de gemeenschap en het gebruik van lokale producten centraal staan. Bovendien zullen we onze eigen regionale producten produceren, die te koop zijn in de hotelboutique.
Aanbod
.
Ref.nr.:171000 - RT198846886
.
Ref.nr.:171000 - RT198846886
Vacature details
Fulltime / parttime
Opleiding
Carrièreniveau
Dienstverband
Categorie
Word gevonden door topwerkgevers
Upload je CV en kom in contact met deze top bedrijven.
We run on 