Functie omschrijving
Culinair Landgoed Parc Broekhuizen in Leersum
Parc Broekhuizen brengt een nieuwe stijl van gastvrijheid, culinaire beleving en kwaliteit. Bekijk de video onderaan en maak kennis met deze prachtige en unieke locatie! Naast 22 originele suites bevat Parc Broekhuizen vier prachtige salons en een koetshuis voor events en weddings, Restaurant Voltaire (bekroond met een Michelinster) en Bistro LOF.Zelfstandig Werkend Kok - Banqueting & Events
Voor onze groeiende Events afdeling zijn we op zoek naar een gedreven Chef de Partie, met interessante doorgroeimogelijkheden naar Junior Sous Chef.In deze functie ondersteun je onze zeer kundige en sympathieke Chef Kok Events, Jacopo Crivellari. Samen zijn jullie verantwoordelijk voor het culinaire aspect van alle Events in de prachtige zalen in het Hoofdhuis en in het Koetshuis. We ontvangen hier groepen van 5 tot 300 gasten. Je kunt hierbij denken aan zakelijke events, bruiloften, feesten, partijen, familiediners, product presentaties etc. Chef-kok Jacopo Crivellari vindt het leuk om met veel passie zijn opgedane kennis en vaardigheden met je te delen. Dus mocht je het leuk vinden om te leren, dan ben je bij hem aan het juiste adres. Jacopo heeft uitgebreide ervaring restaurants met een Michelinster in Italië, Denemarken en in Nederland.Je komt te werken in een ambitieus, gepassioneerd team van collega's. Naast een inspirerende werkplek met veel afwisseling bieden we je het volgende:

• Een werkplek op hoog culinair niveau, met veel leermogelijkheden en ruimte voor groei;
• Personeelskorting én Friends & Family korting op slapen, eten & drinken;
• Reiskostenvergoeding en salaris afhankelijk van jouw werkervaring;
• Personeelsdagen en -activiteiten;
• Korting op overnachtingen bij hotels van Quality Lodgings (QL Hotels).

Functie eisen
Als Zelfstandig Werkend Kok ben je verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten en amuses tijdens onze unieke evenementen. Denk hierbij aan diners tijdens bruiloften, amuses tijdens concerten of lunches bij vergaderingen. Dit alles op een kwalitatief hoog niveau. Daarnaast draag je zorg voor de dagelijkse mise en place en voor alle andere werkzaamheden in de keuken, zoals het schoonhouden van de keuken en het naleven van de hygiëneregels. Wanneer je fulltime werkt, werk je je fulltime uren in vier dagen. Je bent dan dus drie dagen per week vrij. Wij:

• Vijf-in-vierdaagse werkweek; drie dagen per week vrij;
• Gepassioneerd team met veel kennis onder leiding van Jacopo Crivellari;
• Koken tijdens evenementen op hoog niveau.

Jij:

• Passie voor het koken van toegankelijke culinaire gerechten;
• Je bent leergierig en hebt zin om met je collega's een prachtige ervaring voor onze gasten neer te zetten;
• Interesse in het culinair hogere segment. Heb je hier al ervaring in? Geweldig! Wil je dit graag leren? Ook top!

Je komt te werken in een enthousiast team. De onderlinge sfeer is informeel en indien je het leuk vindt zijn er veel doorgroeimogelijkheden, bijvoorbeeld bij Bistro LOF of restaurant Voltaire*, beiden onderdeel van Culinair Landgoed Parc Broekhuizen. We denken graag mee aan je persoonlijke ontwikkeling!Klik op de "solliciteer nu" knop en dan maken we graag kennis met je op ons landgoed.

Organisatie omschrijving
Culinair landgoed Parc Broekhuizen is gevestigd in Leersum, dat midden in Nationaal Park de Utrechtse Heuvelrug ligt. Het bedrijf ligt op ongeveer 25 minuten van Utrecht en 55 minuten van Amsterdam.
Het historische Hoofdhuis, Koetshuis en de Boerderij zijn op een indrukwekkende wijze gerestaureerd en gemoderniseerd. Boutique Hotel Parc Broekhuizen Bestaat uit 22 luxe, bijzondere kamers en suites, welke allemaal van alle gemakken voorzien zijn. Restaurant Voltaire heeft in 2018 haar eerste Michelinster mogen ontvangen en is, onder leiding van Arturo Dalhuisen, het culinaire paradepaard van het landgoed. Bistro LOF, onder leiding van Ewout Eleveld, is een meer laagdrempelige concept en hier wordt voornamelijk gewerkt met producten uit eigen moestuin. In het hoofd- en koetshuis zijn verschillende banqueting zalen waarin met enige regelmaat vergaderingen, bruiloften of andere evenementen worden gehouden.
Daarnaast organiseerde Parc Broekhuizen al meerdere succesvolle edities van 'Chefs At The Parc' een internationaal culinair event met sterrenchefs van over de hele wereld. Ga naar onze website of Instagram pagina voor meer informatie over ons culinaire landgoed of kom gerust eens langs om sfeer te proeven en je te laten verwonderen door deze prachtige locatie.  

Aanbod
.

Ref.nr.:134016 - RT195198782