Functie omschrijving
Hotel Okura Amsterdam is op zoek naar een gedreven Assistant Director of Food & Beverage om ons ambitieuze Food & Beverage-team te versterken.Over Hotel Okura AmsterdamHotel Okura Amsterdam is een internationaal 5-sterrenhotel en onderdeel van The Leading Hotels of the World.Met 300 kamers, zes restaurantconcepten — waarvan twee restaurants met in totaal drie Michelin-sterren — twee bars, uitgebreide eventfaciliteiten tot 2.000 gasten en een exclusieve health club, opereren wij op het hoogste niveau van hospitality.Onze ambitie is helder: continu verbeteren en verwachtingen overtreffen.De rolAls Assistant Director of Food & Beverage ben je de rechterhand van de Director F&B en speel je een sleutelrol in het laten presteren van de gehele F&B-organisatie.Je focus ligt op het versterken van de afdelingshoofden. Je zorgt ervoor dat zij beschikken over de juiste richting, middelen en ondersteuning om succesvol te zijn — zowel operationeel als commercieel.Je bent zichtbaar in de operatie, maar stuurt primair via mensen, structuur en duidelijke verwachtingen. Wat je gaat doen

• Faciliteren en versterken van F&B-afdelingshoofden in hun rol en verantwoordelijkheid
• Sturen op resultaat: omzet, kosten, rendement, medewerkerstevredenheid en gastbeleving
• Creëren van duidelijke kaders waarbinnen teams zelfstandig kunnen opereren
• Bewaken van performance en tijdig bijsturen waar nodig
• Sparringpartner zijn voor afdelingshoofden op zowel operatie als business
• Signaleren van verbeterkansen en deze vertalen naar concrete acties
• Aanwezig zijn tijdens key momenten om teams te ondersteunen en uit te dagen
• Focus houden op medewerkerstevredenheid en goede arbeidsomstandigheden
• Zorgen voor sterke samenwerking tussen F&B en andere afdelingen
• Waarborgen van een consistente 5-sterren gastbeleving

Functie eisen
Competenties

• Resultaatgericht op omzet, kosten en kwaliteit
• Sterk in het ontwikkelen van afdelingshoofden en vergroten van ownership
• Commercieel inzicht gecombineerd met operationele scherpte
• Besluitvaardig en effectief in een dynamische omgeving
• In staat structuur aan te brengen en overzicht te behouden binnen complexiteit
• Zichtbaar leiderschap met heldere communicatie

Wat wij bieden

• Contract: 1 jaar met mogelijkheid tot verlenging
• Salaris: Schaal IX Klik hier voor de salarisschaal.
• Bonus: Eén maand salaris bij behalen van de GOP
• Vakantiegeld: 8% (pro rata)
• Vakantiedagen: 25 dagen per jaar (pro rata)
• Pensioen: Algemeen nabestaandenpensioen
• Extra pensioenregeling via Nationale Nederlanden
• Kortingen: “Family & Friends” tarieven voor overnachtingen en 50% korting in onze restaurants
• Personeelskorting: 20% op eten en drinken in onze restaurants
• Reiskostenvergoeding: Voor woon-werkverkeer boven 10 km (enkele reis)
• Unieke ervaring: Na je proeftijd een gratis overnachting met ontbijt voor twee om het hotel als gast te ervaren

InteresseWil je impact maken binnen een van de meest ambitieuze Food & Beverage operaties van Nederland en teams helpen excelleren op het hoogste niveau?
Solliciteer direct. Wij nemen snel contact met je op.

Organisatie omschrijving
Hotel Okura Amsterdam is een vijfsterren deluxe hotel met 300 kamers. Het hotel is gesitueerd op een unieke locatie in Amsterdam, dichtbij het stadscentrum en op slechts een steenworp van de RAI Conference Centre en vele bezienswaardigheden en op 15 minuten afstand van Amsterdam Airport Schiphol. Het hotel is trots op haar vier restaurants, die allen zijn gewaardeerd door Michelin. Ciel Bleu heeft twee Michelinsterren, de Japanse restaurants Yamazato en Sazanka hebben één Michelinster en Serre Restaurant een Bib Gourmand. Verder beschikt het hotel over 2 bars, 19 congresruimtes, Nagomi Spa & Health, een Executive Lounge, een kookstudio Taste of Okura en een Wine Room.

Aanbod
.

Ref.nr.:176277 - RT200510225