Functie omschrijving
Over deze functie Als Barista/Barmedewerker bij ons ben jij de specialist achter de koffiemachine en zorg je voor de perfecte dranken voor onze gasten. Je bereidt met aandacht en precisie koffies van hoge kwaliteit en weet precies hoe je de smaak en presentatie samenbrengt in ieder kopje. Binnen ons farm-to-fork concept draait alles om pure, eerlijke producten dus dan ook voor onze koffie. Je werkt met zorgvuldige geselecteerde bonen en hebt oog voor de herkomst, smaakprofielen en duurzaamheid. Naast koffie serveer je ook andere dranken en zorg je de bar er altijd verzorgd en uitnodigend uitziet. Je werkt nauw samen met je collega's van de bediening en de keuken. Je houdt van een levendige werkomgeving waarin kwaliteit en gastvrijheid centraal staan. 

Functie eisen
Dit verwachten we van jouTaken en verantwoordelijkheden

• Bereiden van hoogwaardige koffie en koffiespecialiteiten met aandacht voor smaak, balans en presentatie
• Werken met verschillende zetmethodes en melkbereidingen passend bij het concept
• Bewaken en continu verbeteren van kwaliteit, consistentie en smaakbeleving van alle koffiedranken
• Delen van kennis over koffie, herkomst, branding en smaakprofielen met collega's
• Ondersteunen van het bedieningsteam met inhoudelijke kennis over koffie en warme dranken
• Signaleren en correct doorgeven van dieetwensen en allergieën
• Voorbereiden en verzorgen van mise-en-place 
• Zorgdragen voor een schone, georganiseerde en representatieve werkplek
• Correct afrekenen en verwerken van betalingen
• Meewerken aan bijzondere arrangementen en events
• Naleven van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen

Kennis en ervaring

• Ervaring als Barista is een vereiste
• Aantoonbare kennis van koffie, zetmethodes en melktextuur
• Ervaring in horeca of hospitality, bij voorkeur met high-end gasten
• Affiniteit met eten, drinken en seizoensgebonden producten
• Goede beheersing van Nederlands en Engels is vereist
• Hands-on, flexibel en servicegericht 

Resultaatindicatoren

• Constante kwaliteit en smaak van koffies
• Verzorgde presentatie van koffie, bar en werkplek
• Rustige en efficiënte workflow tijdens service
• Hoge gasttevredenheid en persoonlijke beleving
• Positieve samenwerking met bediening, keuken en boerderij

Over jou Je bent oprecht gastvrij, nauwkeurig en hebt liefde voor koffie als ambacht. Je voelt je verantwoordelijk voor zowel de kwaliteit van het product als voor de beleving van de gast. Je werkt geconcentreerd, blijft rustig bij drukte en draagt actief bij aan een warme en professionele sfeer voor gasten en collega's.Competenties

• Gastgericht en service-minded
• Vakinhoudelijk sterk als barista
• Communicatief vaardig
• Stressbestendig en oplossingsgericht
• Representatief en zorgvuldig
• Teamgericht en verantwoordelijk
• Flexibel inzetbaar
• Oog voor detail
• Affiniteit met duurzaamheid en lokaal werk

Wat we biedenWerken bij Over-Amstel betekent werken op een gerestaureerde boerderij uit 1894, gelegen aan de Amstel. Een plek waar historie en hedendaagse luxe en technologie samenkomen, en waar ambacht, gastvrijheid en vakmanschap centraal staan. Onder de rook van Amsterdam, maar omringd door rust, ruimte en het landschap.Je werkt in een omgeving waar kwaliteit, aandacht en zorg voor het product leidend zijn, en waar elke dag wordt gebouwd aan een keuken die het seizoen en de plek weerspiegelt. Je krijgt de ruimte om mee te bouwen aan onze keuken en onze manier van werken.

• Een fulltime contract (38 uur per week) met een marktconform startsalaris, passend bij ervaring en inschaling
• Vakantiedagen conform CAO Horeca
• Reiskostenvergoeding
• Een hecht en betrokken team met korte lijnen
• Veel ruimte voor eigen inbreng, creativiteit en ontwikkeling
• Werken binnen een uitgesproken farm-to-fork concept, met uitsluitend lokale en seizoensgebonden producten

Daarnaast maak je deel uit van een internationale familie van gelijkgestemde plekken en profiteer je van een personeelstarief bij onze zusterboerderijen: 

• Babylonstoren – Zuid-Afrika (babylonstoren.com)
• The Newt in Somerset – Verenigd Koninkrijk (thenewtinsomerset.com)
• Vignamaggio – Italië (vignamaggio.com) 

 

Organisatie omschrijving
Over-Amstel Boerderij is gelegen aan de Amstel in de Duivendrechtse polder, een historische regio in de buurt van Amsterdam met een rijke geschiedenis. De boerderij is gebouwd in 1894, maar daarvoor stond er al agrarische bebouwing. Over-Amstel Boerderij is in ere hersteld. Wees welkom om dit te bekijken en te ervaren.
Met liefde voor de natuur en de geschiedenis van de omgeving hebben we onze boerderij aan de Amstel weer in werking gebracht. We maken zelf kaas, kweken groente en fruit in de moestuin en ontwikkelen meer agrarische activiteiten. Het is daarnaast een plek geworden waar u kunt genieten van al het goede uit de omgeving. We verwelkomen u graag in onze tuin, kaasmakerij, farm-to-fork restaurant.De menu's in ons restaurant stellen we zoveel mogelijk samen op basis van wat we in onze moestuin oogsten, zelfgemaakte kaas en ingrediënten uit de omgeving. Natuurlijk bewegen we met de seizoenen mee, zodat u iedere keer weer iets anders ziet, ruikt en proeft bij Over-Amstel Boerderij.Samen met de lokale gemeenschap hoopt Over-Amstel Boerderij te inspireren met oog voor traditie, kwaliteit en de polder. Een waardevolle plek, ook voor toekomstige generaties. Komt u het zelf ervaren op onze boerderij?

Aanbod
.

Ref.nr.:176719 - RT200741636