Functie omschrijving
Krijg jij energie van een dynamische keuken waar geen dag hetzelfde is en waar jouw creativiteit en leiderschap het verschil maakt? Wil je werken in een omgeving waar kwaliteit en gastbeleving centraal staan? Dan zijn wij op zoek naar jou!Wat ga jij doen?
Als Head Chef ben je eindverantwoordelijk voor de volledige keukenoperatie binnen al onze F&B outlets: ontbijt, Pillars Bar & Kitchen, Banqueting, Room Service en onze exclusieve M Club Lounge. Je geeft leiding aan een enthousiast en betrokken keukenteam en weet als geen ander hoe je een team inspireert en naar een hoger niveau tilt. Je werkt nauw samen met de F&B Service Manager en rapporteert aan de Executive Assistant Manager.Daarnaast stel je in overleg de menu's samen, vertaal je de laatste trends naar verrassende gerechten en bewaak je kwaliteit, presentatie en smaak. Verder werk je samen met andere afdelingen om de gastbeleving naar een hoger niveau te tillen en heb je oog voor de wensen van onze gasten.  Je beheert de budgetten, van personeelskosten tot voedselkosten, en zorgt voor een efficiënte keukenorganisatie. Dit zien we graag in jou:

• Je hebt een relevante opleiding gevolgd, bijvoorbeeld hotelschool of de koksopleiding.
• Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in de keuken van een luxe restaurant of hotel.
• Je bent creatief, stressbestendig, flexibel en een echte teamspeler.
• Je hebt uitstekende communicatieve vaardigheden, zowel Nederlands als Engels.
• Voor deze functie is het noodzakelijk dat je gerechtigd bent om in Nederland te werken.

Hoe is het om bij het Rotterdam Marriott Hotel te werken?
Bij het Rotterdam Marriott hotel werk je in de top van het internationale hotelwezen, maar wel op een nuchtere, Rotterdamse manier. Binnen onze organisatie hebben we collega's die hier al jarenlang werken en veel ervaring en kennis aan je over kunnen dragen, maar ook veel jonge en gedreven collega's die nieuwe ideeën op de werkvloer brengen. We vinden het belangrijk dat we naast hard werken, ook gezellig kunnen lachen met elkaar. Eén ding hebben we allemaal met elkaar gemeen: we zetten graag een extra stap om onze gasten een geweldige beleving te bieden.Dit kun je van ons verwachten:
Vanzelfsprekend bieden we jou een marktconform salaris, bijpassende reiskostenvergoeding, 25 vakantiedagen per jaar (op basis van een fulltime contract), pensioenopbouw via het Pensioenfonds Horeca & Catering, en goede secundaire arbeidsvoorwaarden. Deze secundaire arbeidsvoorwaarden bevatten onder anderen: 

• Een interessant bonusprogramma.
• “Weet waar je werkt”-programma: na jouw proeftijd nodigen we je uit voor een gratis overnachting, diner en ontbijt in ons hotel voor 2 personen, zodat jij zelf onze gastbeleving kunt ervaren!
• Wereldwijd korting op overnachtingen, eten en drinken bij alle Marriott Hotels, zowel voor jou als jouw familie en vrienden.
• Een on-the-job trainingsprogramma en mogelijkheden om extra trainingen te volgen, zowel online als live.
• Leuke extra's en personeelsactiviteiten als waardering voor jou als onze collega.

Enthousiast?
Dan ontvangen we heel graag jouw sollicitatie!Heb je nog vragen over deze positie of over het werken bij het Rotterdam Marriott Hotel? Neem dan contact op met Simone Louwers (Talent Coördinator) via 010-4302501.

Functie eisen
.

Organisatie omschrijving
Het Rotterdam Marriott Hotel is hét toonaangevende hotel in Rotterdam. Het hotel is centraal gelegen tegenover het Centraal Station en ligt midden in het hart van de stad. Dit hotel maakt onderdeel uit van de wereldwijde hotelketen Marriott en is gelegen in de indrukwekkende Millenniumtoren.Onze 228 kamers en suites zijn modern ingericht en bieden alle comfort en luxe aan zowel zakelijke reizigers als bezoekers van de stad. Het hotel is helemaal rookvrij.Chef-kok Wim Severein opende zijn eigen high-end, met een ster bekroonde, restaurant The Millèn op de 1e etage van het hotel. In de keuken van The Millèn doet Severein wat hij al jarenlang doet: puur, eerlijk en herkenbaar koken. In de lobby bevindt zich Pillars Bar & Kitchen. Hier is een omgeving gecreëerd waarin een gast gemakkelijk kan schakelen tussen werk en ontspanning.Het Rotterdam Marriott Hotel is hiernaast zeer geschikt voor vergaderingen en congressen. Het hotel beschikt over 4 boardrooms en de Rotterdam zaal. In januari 2020 is de Rotterdam Zaal & Rotterdam Foyer volledig gerenoveerd. Deze zaal is op te splitsen in twee kleinere zalen. Hierdoor biedt de ruimte verschillende mogelijkheden in opstelling en functionaliteit. De naastgelegen Foyer is uitermate geschikt voor een lunch of receptie. Ook beschikt het hotel over boardrooms welke zijn voorzien van alle moderne faciliteiten en een prachtig uitzicht. Deze kunnen dienen als break-out rooms. Binnen het Rotterdam Marriott Hotel dragen we zorg voor een excellente service naar onze gasten waarmee we te allen tijde streven naar een unieke en persoonlijke ervaring. Wij blazen de traditionele gastrijheidsbeleving nieuw leven in en werken als één team samen om tot een optimale gastenbeleving te komen.Werken bij Rotterdam Marriott Hotel is werken in een groot team met enthousiaste mensen die allemaal een passie hebben voor service verlenen op hoog niveau met internationale gasten. Daarom is het belangrijk dat medewerkers een goede kennis hebben van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift.Stage lopen bij Rotterdam Marriott Hotel kan vanaf de duur van 10 weken in de F&B afdeling en vanaf 5 maanden / 20 weken in alle overige afdelingen. De stages zijn voor studenten van hotelscholen of vergelijkbare studies.Voor meer informatie over werken bij Rotterdam Marriott Hotel kun je contact opnemen met de afdeling Human Resources.

Aanbod
.

Ref.nr.:175306 - RT198062404