Functie omschrijving
Tuinder - Culinair Landgoed Parc BroekhuizenDe historische moestuin is de trots van Parc Broekhuizen. Gemoderniseerd met 92 lage bakken van gemiddeld 2 m2 verbouwen we zelf 100% biologische groenten, fruit, kruiden en eetbare bloemen. De oogst wordt volledig gebruikt voor de keukens van Restaurant Voltaire(*), Bistro LOF, het hotel en banqueting.Naast de moestuin is er nog een kleine kruidentuin bij het hoofdhuis en staan er op het terras van LOF potten met kruiden en citrusbomen. Verder zijn er compostbakken, is er een kleine (koude) kas en we maken gebruik van grondwater.Je komt te werken in het groenteam van Parc Broekhuizen. Het accent van deze functie ligt op het werk in de moestuin, maar af en toe help je je collega's met andere groenklussen, zeker in de wintermaanden. De moestuin is de afgelopen jaren geprofessionaliseerd en we zoeken iemand die dat verder uitbouwt, in samenwerking met onze Manager Natuur & Duurzaamheid.Er staan veel bijzondere en eetbare vaste planten in de tuin die onderhoud behoeven en is er ieder jaar veel vraag van de chefs naar cressen, pluksla en eetbare bloemen. Dat betekent regelmatig zaaien!Het werk bestaat verder uit het structurele onderhoud van zowel alle gewassen als de paden in de moestuin. Je zorgt met liefde dat de tuin er netjes uit ziet. Veel van onze gasten genieten van de moestuin, daarom hechten we veel waarde aan een representatieve tuin en – tuinder. Vragen beantwoorden van onze gasten vind je leuk! We willen benadrukken dat we een ervaren en professionele tuinder met kennis over moestuinieren zoeken. We zijn niet op zoek naar de groene hobbyist. Het werk is fysiek zwaar zijn en je werkt het hele jaar buiten. 

Functie eisen
Wie zoeken wij?

• Je hebt een relevante tuin opleiding gevolgd en flink wat kennis om op grote schaal te moestuinieren, dit is een must.
• Je hebt ervaring met het runnen van een biologische moestuin en kunt goed zelfstandig werken.
• Je hebt kennis van en ervaring met het maken van een zaaiplan.
• Slecht weer bestaat voor jou niet! Het hele jaar buiten werken doe je met plezier.
• Indien nodig spring je in bij je collega's van het groenteam, daarin ben je flexibel.
• Je bent representatief en kunt goed meebewegen in een “high end” omgeving. Gasten te woord staan vind je leuk!
• Ervaring met het runnen van een moestuin voor de horeca is een pré.
• Certificaten voor het werken met een bosmaaier of ander gemotoriseerd gereedschap is een pré.
• Kun je met een zeis werken? Helemaal fantastisch!

 Wat bieden wij?

• Een prachtige en unieke werkplek!
• Een leuk team met collega's die graag meer van je leren over de moestuin.
• Een nulurencontract, waarbij je ieder gewerkt uur direct krijgt uitbetaald.
• Flexibiliteit; mogelijkheid om in het hoogseizoen meer uren te werken en in het laagseizoen minder.
• Passende kleding en gereedschappen om buiten te werken.
• Leuke personeelsvoordelen!

De inschatting voor deze functie is op dit moment op nulurenbasis. Onze voormalige tuinder kan je leren om te moestuinieren voor de horeca, dit is echt een vak apart. Ben je onze nieuw tuinder? We horen graag van je!  

Organisatie omschrijving
Culinair landgoed Parc Broekhuizen is gevestigd in Leersum, dat midden in Nationaal Park de Utrechtse Heuvelrug ligt. Het bedrijf ligt op ongeveer 25 minuten van Utrecht en 55 minuten van Amsterdam.
Het historische Hoofdhuis, Koetshuis en de Boerderij zijn op een indrukwekkende wijze gerestaureerd en gemoderniseerd. Boutique Hotel Parc Broekhuizen Bestaat uit 22 luxe, bijzondere kamers en suites, welke allemaal van alle gemakken voorzien zijn. Restaurant Voltaire heeft in 2018 haar eerste Michelinster mogen ontvangen en is, onder leiding van Arturo Dalhuisen, het culinaire paradepaard van het landgoed. Bistro LOF, onder leiding van Ewout Eleveld, is een meer laagdrempelige concept en hier wordt voornamelijk gewerkt met producten uit eigen moestuin. In het hoofd- en koetshuis zijn verschillende banqueting zalen waarin met enige regelmaat vergaderingen, bruiloften of andere evenementen worden gehouden.
Daarnaast organiseerde Parc Broekhuizen al meerdere succesvolle edities van 'Chefs At The Parc' een internationaal culinair event met sterrenchefs van over de hele wereld. Ga naar onze website of Instagram pagina voor meer informatie over ons culinaire landgoed of kom gerust eens langs om sfeer te proeven en je te laten verwonderen door deze prachtige locatie.  

Aanbod
.

Ref.nr.:149332 - RT182682364