Functie omschrijving
In Oost-Maarland (vlakbij Maastricht) is sinds juni 2025 Van Oys – Maastricht Retreat geopend. Een 5 sterren Superior hotel en tevens lid van The Leading Hotels of the World.Van Oys; een culinaire hot-spot waar twee Michelinsterren chef Guido Braeken samen met Maître d'Hotel Mark Schellingerhout zorgt voor een ongeëvenaarde gastbeleving. Restaurant Maes; Cuisine du Terroir o.l.v. Chef Raymond Remmen & Maître d'Hotel Dennis Lemmens werd aanbevolen door Michelin. Banketten, huwelijken & events staan onder leiding van Chef Stijn Antens en Maître d'Hotel Berry Dumont.Onze Nature Spa;  Oysana Spa & Sports is in de ervaren handen van Maureen Smeets & Stéphanie Stulens.Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière?Wil je deel uitmaken van een team van professionals dat streeft naar service excellence?Waar naast de gast, ook elke werknemer centraal staat?Dan komen we graag met jou in contact!Wie ben jij• Je hebt een koksdiploma (mbo-3 of vergelijkbaar) en evt SVH sociale hygiëne.• Basis kooktechnieken? Check. Franse/Mediterrane keuken? Yes please.• Je houdt van werken met lokale, seizoensproducten en denkt duurzaam.• Enthousiast, positief en collegiaal, je tilt het team omhoog. • Ervaring in soortgelijke bedrijven en snapt het belang van het eigen terroir.• Stressbestendig, maar ook bewust van je eigen balans.• Flexibel: weekend of feestdagen zijn geen probleem, maar soms ook gewoon vrij.• Creatief, oplossingsgericht en praktisch ingesteld.• Veiligheid, arbo en HACCP ken je.• Teamplayer die ook zelfstandig verantwoordelijkheid neemt.• Nauwkeurig, gestructureerd en oog voor detail én respect voor het product.

Functie eisen
Wat ga je doen • Geen dag hetzelfde: van mise en place tot creatieve oplossingen. • Samenwerken met je team en andere afdelingen, altijd met positieve vibes. • Zorg dragen voor keuken en apparatuur, met oog voor duurzaamheid. • Mee zorg dragen voor ongekend lekker personeelseten • Voorraad checken en netjes wegzetten, liefst lokaal en seizoensgebonden. • Hygiëne en HACCP zijn vanzelfsprekend, maar je denkt ook mee over minder verspilling. • Kwaliteit bewaken en samen kijken hoe het nóg beter kan. • En af en toe samen met je collega´s genieten van een Kortom: je bent een jonge professional die wil groeien in een duurzame, seizoen gerichte keuken waarin kwaliteit, creativiteit en collegialiteit samenkomen.

Organisatie omschrijving
Van Oys Maastricht Retreat, a Leading Hotel of the World. Gelegen aan de oevers van de Maas, op slechts 5 km van het centrum van Maastricht, waar het beste van stad en natuur samenkomt. We zijn verheugd om de ontwikkeling van ons 5-sterren superior hotel aan te kondigen, met 81 kamers verdeeld over het Chateau, de Remise en de Carré. Onze kamers zullen een mix van elegantie, comfort en eco-luxe belichamen.Binnen het landgoed zullen verschillende F&B gelegenheden worden gevestigd, waaronder het Chateau restaurant Maes, Cuisine du Terroir, dat ontbijt, lunch en diner serveert, samen met een internationaal georiënteerde hotelbar. De Remise zal een fine dining restaurant huisvesten, gewijd aan het leveren van een culinaire ervaring van het hoogste niveau. Daarnaast zijn een culinaire studio en wijnkelder in ontwikkeling.
In de Carré zal een Nature Spa & Gym worden gehuisvest, ontworpen om welzijn en ontspanning te bevorderen.
Gedurende het hele project wordt gewerkt volgens het principe van de Cittaslow-filosofie, waarbij duurzame praktijken, betrokkenheid van de gemeenschap en het gebruik van lokale producten centraal staan. Bovendien zullen we onze eigen regionale producten produceren, die te koop zijn in de hotelboutique.

Aanbod
.

Ref.nr.:167939 - RT193383623